拉糖工藝初階內容
日期:2/18~2/19課程節數：2天
上課時間：9：00 ~ 16：00（中午休息12：00～13：00)
招生名額：（滿4人開課）
費用：10000元（含材料、講義、午餐）
本課程為現場學員實作課程，2人操作ㄧ台拉糖機
研習內容:
以拉糖工藝實作為主的兩天課程 ，請著長袖廚師服
課程內容：拉糖工藝初階
1、糖塊製作，煮糖漿、基本材料認識、配方比例調整
2、調色、基本拉糖手法講解: 拉糖、吹糖、流糖
3、基本花片製作、吹糖球製作、支架、流糖製作、花朵成形 組合半成品
4、成品組合、接著方法、作品平衡講解、保存
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