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巧克力工藝課程介紹
舉凡各種巧克力的種類與等級鑑賞，巧克力裝飾片製作及運用
乃至於自己動手製作金莎，松露及調溫巧克力
以及各式的內餡製作，灌模，彩繪，捏塑
糖藝將在6堂的課程之中
主題式的為學員們一揭巧克力的神秘面紗
本課程為現場學員實作課程（3人一組）
課程節數：6
招生名額：6 ~ 9人（滿6人開課）
指導老師：蔡月英老師
費用：000元（含材料、講義、Wilton巧克力模2片）
每堂課皆實作一組實作作品（請自備容器攜回）
課程內容：
1.巧克力溶化方法、含浸、灌模、巧克力球
2.巧克力花束→棒棒糖製作包裝、多層次巧克力
3.巧克力裝飾片工法→圖形、煙捲、秋葉
4.調溫巧克力→松露巧克力、果餡巧克力
5.金莎巧克力製作包裝、白蘭地巧克力、可塑巧克力
6.巧克力禮盒→可塑巧克力捏塑 巧克力花籃 巧克力淋面
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