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蛋糕裝飾
蛋糕吸引人之處,不僅是甜蜜美味更在於外觀.一個經過裝飾的蛋糕,除了提升蛋糕的附加價值及風味,更是視覺美感享受
蛋糕裝飾材料非常廣泛有較早期的奶油霜飾(Butter Cream),還有鮮奶油(Whipped Cream),蛋白糖飾(Royal Icing),翻糖(Fondant)
塑糖(Pastillage),杏仁膏(Marzipan),拉糖(Pulled Sugar),巧克力(Chocolate).......等各式材料
許多專業的烘焙技士為了表現個人的創造力與藝術涵養,結合了生活中四季花卉'動物'人偶....加上精緻的邊飾
造型多樣的設計,於重要節慶上'或婚禮'紀念日'生日宴會上為您增添了許多甜蜜幸福的回憶.
而由此發展出來以糖飾裱工於蛋糕上的技巧及工藝,在歐美更視為"糖藝術(Sugar Art)"
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